diabetikerbloggen

Kvällens middag blev Momas tobagokyckling. Om jag längtade till Karibien, det kan du ge dig på, och jag som inte ens varit där!!!
Här hittar du receptet till denna utsökta rätt:
http://momaskitchen.se/2010/05/10/tobagokyckling-stew-chicken/

Ikväll åt vi supergod köttfärsröra
med massa vitkålsallad och creme fraicheröra till. Benjamin åt som en häst, speciellt av kålsalladen, duktiga tokunge! Här finner ni receptet http://www.coop.se/Recept--mat/Recept/k/kryddig-koettfaersroera/

Det här är vad jag kallar bra diabetesmat!
Kyckling, sallad, fetaost, avokado, aioli, lite överblivna wokade grönsaker och lite lite matvete!

Har funderat mycket kring det här med
kosten senaste tiden. Vad man blir rekommenderad att äta som diabetiker..
Jag träffade dietisten på barnkliniken igår och vi hade inte diskuterat färdigt på drygt 1 1/2 timme. Jag menar på att det är SJUKT att rekommendera lättprodukter som becel, lätta, milda etc som är fullproppade med syntetiskt framställda tillsatser. Men dietisten som
till hundra procent följer Livsmedelsverkets rekommendationer pratar mest om det totala kaloriintaget. Och visst, hon har säkert rätt i en del av det hon säger men LÅNGT ifrån allt. Jag tror på lchf eller gi eller paleo eller din egen blandning mellan dessa, men framförallt produkter av bra kvalitet utan en massa skittillsatser.

En annan sak som jag funderat mycket kring är den mat som serveras på sjukhuset. Den passar verkligen in på ett SJUKhus och inte på ett ställe där man ska bli frisk för det blir man ju inte på denna mat. Ett exempel, ganska extremt sådant, var när Benjamin förra veckan hade ett blodsocker på 20 och får serverat sin lunch bestående av en stor, rent ut sagt gigantisk portion vitt ris, chili con carne sötare än ren ketchup, en skål med majs och en banan! Bra kost för en diabetiker eller? Behöver jag berätta att trots ganska kraftig indulindos låg Benjamin på 27 en timme efter.

Jag skulle kunna mala på i evigheter om
kost och kostens betydelse för diabetiker och det kommer jag också att göra men nu räcker det för idag...

Idag vandrade jag från Apoteket med två STORA papperspåsar med massa diabetesprodukter! Benjamins pump och alla dess tillbehör och lite pumptillbehör till mig med. Det blir en del, mannen i hemmet har lovat fixa en rejäl hylla till källaren där vi kan ställa alla grejor.

Nu återstår det bara om han kan byta ut sin älskade jordgubbspump till en neutral blå.. Annars får det helt enkelt vänta tills vi åker till Cia igen på sjukhuset så att han kan välja ett nytt skal. Vi får se helt enkelt...

Förresten, så rörigt det är med försäkringskassan, bidrag, privata försäkringar mm, när vi pratade med kuratorn på sjukhuset kändes det som om man hade koll på allt men nu är det bara en enda röra... Får bli att reda i det imorgon!

Min älskade son, inte ens 3 år gammal, imponerar stort! Han klagar sällan, älskar sin jordgubbspump och vill gärna visa upp den för hela världen. Han har legat bra i dina värden speciellt nu över helgen när vi fått komma hem på permission och ätit vettig mat och skött livet efter våra rutiner! Han gnäller knappt över stick i fingret längre men när han skulle få ny pumpnål igår blev det för mycket, nålen satte sig troligtvis illa och gjorde ont och blödde.. Imorgon inhandlar vi emlakräm och gör ett nytt försök!